Semlor och Tulpisar

God kväll..
 
15 Januari idag och det betyder Tulpanens dag. Hos oss står rosa krispiga tulpisar och sprider vårkänslor.
Helgen har susat förbi som alltid.. Igår bakade jag semlor och vi åt tacos här hemma. Juste, i var ute också. Solen sken och det kändes som vår.
Och så har det blivit lite pyssel såklart. Just nu är det väldigt roligt att färglägga tycker Melissa. 
Idag har vi haft främmande så jag och gumman gjorde i ordning semlorna som vi smaskade i oss.
Årets första, men absolut inte den sista. Är svag för dessa godingar. Har du tjuvstartat än och ätit någon?
Eller föredrar du semmelwrap?Semmelkladdkaka?Eller kanske något helt annat?
Nu för tiden finns det ju en massa olika tvistar på den klassiska semlan.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Klassiska Semlor:
100 g Smör
25 g (1/2 pkt) Jäst, färsk
6-7 dl Vetemjöl
2 1/2 dl Mjölk
2 tsk Kardemumma, nymortlad
1/2 dl Strösocker
1/2 dl Sirap, vit
1 Ägg
2 krm Hjorthornssalt
2 krm Salt
 
Fyllning
Mandelmassa efter smak
4-5 dl Vispgrädde
 
Gör så här:
Smula jästen i en bunke.
Värm mjölken till 37C och häll den sedan över jästen.
Rör om tills jästen löst sig helt.
Tillsätt resten av ingredienserna och arbeta ihop en smidig deg.
Täck bunken med en bakduk och låt degen jäsa i 40 minuter.
Sätt ugnen på 250°C och klä en plåt med bakplåtspapper.
Stjälp upp degen på mjölat bakbord och dela den i 10 delar,eller fler delar om du önskar mindre semlor.
Rulla varje bit till en boll.
Lägg alla semmelbullar på plåten och låt jäsa under bakduk i 30 minuter.
Pensla de färdigjästa bullarna med lite ägg och grädda dem sedan i mitten av ugnen i ca. 10 minuter.
Låt svalna helt på ett avsvalningsgaller.
Skär av toppen av alla semmelbullar.
Fyll med mandelmassa och spritsa sedan den hårt vispade grädden över.
Lägg på locket och pudra över florsocker.
 
Smaklig fikastund!
Bak recept, Min vardag, Växter och Grönt | Semlor, Tulpaner | |
#1 - - Ljuva Julia:

jag tycker att de är för stora och mäktiga tyvärr... men jag gillar vsnliga semlor mest, kanske jag ska testa egna så jag kan göra dem lite mindre :)

#2 - - Helen :

Åhh så fint! ♡

Upp