Fisksoppa med saffransaioli

Godmorgon på dig!
 
Har du sovit gott?
Jag har sovit som en stock. La mig 21:30 och har sovit sen jag somnade.
Jag och barnen ligger i våran säng och drar oss. Dom ser på Youtube och jag dricker kaffe och skriver till dig.
 
Igår var jag och barnen lediga. Vi umgicks med Linn och barnen hela dagen. 
Vi startade med pyssel,sång och fika på VB, sen tog vi alla fem barn med oss på Polar och åt deras goda lunch buffé. Till barnens stora lycka var det plättar till efterrätt ( dom åt det som lunch).
Efter det åkte vi vidare hem till oss. Där hann dom leka en stund till och vi drack kaffe och fika.
Mysigt!!
När dom hade farit började jag förbereda för kvällens middagsbjudning.
Testade ett nytt recept från Ica. Fisksoppa med Saffransaioli.
Den blev riktigt god. Kikade faktiskt in här mest för att tipsa om den.
Kanske en aV helgens middagar?
 
 
 
 
Fisksoppa    4pers
  • 1/2 purjolök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 röd chili
  • 2 morötter
  • 1 palsternacka
  • 2 msk smör
  • 1 dl vitt vin
  • 3 dl vatten
  • 1 1/2 msk konc fiskfond
  • 2 dl vispgrädde
  • 1 msk majsstärkelse
  • 300 g frysta laxtärningar
  • 450 g frysta blåmusslor
  • 150 g salladsärtor
  • salt
  • svartpeppar
  • 1 dl hackade blandade örter (t ex basilika, persilja och gräslök

Saffransaioli

  • 2 klyftor vitlök
  • 0,5 citron
  • äggulor, rumstempererade
  • 2,5 dl neutral olja
  • 0,5 g saffran
  • salt
 
Gör så här:
Tina laxen och musslorna.
 
Skölj, ansa och skiva purjolöken tunt. Skala och finhacka vitlöken. Dela, kärna ur och hacka chilin. Skala morot och palsternacka och skär i tärningar.
 
Fräs purjolök, vitlök och chili i smöret ca 5 minuter på låg värme. Tillsätt morot och palsternacka och fräs ytterligare några minuter. Häll på vitt vin, vatten, fond och grädde. Låt koka ca 15 minuter på svag värme. Blanda ut majsstärkelsen med lite kallt vatten och rör ner.
Tillsätt lax, musslor och salladsärtor. Låt sjuda ca 5–10 minuter.
Gör under tiden aiolin genom att pressa vitlöken och saften från citronen i en bunke. Vispa samman med äggulorna och tillsätt sedan oljan i en smal stråle medan du vispar. Avsluta med saffran och salt.
 
Smaka nu av soppan med salt  och peppar. Blanda ner örterna och servera med aiolin.
Fääääärdigt!!!!
 
 
 
Såja, nu ska jag hämta en påtår.
Ha en bra dag och hoppas du får en fin start på helgen.
 
Kram!!
 
 
 
Dukning, Matpaj/Soppa, Min vardag | Fisksoppa | | Kommentera |

Äntligen ett inlägg

Herregud..jag har försökt sätta mig ner och färdigställa det här inlägget sen i Fredags.
Tiden räcker inte riktigt till. På dagarna är det fullt upp med både vardagsbestyr men också med mycket aktiviter.
Sen när barnen har lagt sig, så är det så skönt att sjunka ner i soffan och se på tv med kvällsfikat i högsta hugg.
Just nu är det paus i Hela Sverige Bakar, så jag passar på att säga hej till dig.
 
 
 
 
 
 
Bjuder på tre bilder från helgen. Vi hade middagsgäster här hos oss på Lördagen. Oh, så trevligt! Var länge sedan jag fnissade så mycket. Rättare sagt 18 månader sedan! Vi somnade inte för ens närmare halv tre. Noah slog upp sina blå 06:00. Oh Happy dag, oh Happy day!!
 
Nu måste jag fortsätta att se då dom bakar biskvier.
 
Kram!
Dukning, Min vardag, Växter och Grönt | | 2 kommentarer |

Fredag

 
Hej och god kväll ☺️
 
Har du kanske gått på semester? Jag är ju fortfarande mammaledig så jag är ledig hela sommaren.
Cristofer däremot jobbar bara en vecka till sen tar han semester! Så roligt!!
Däremot är det så bra nu då han har tagit pappaledigt varje Fredag sedan några veckor tillbaka.
Då får man helgkänsla redan på Torsdagen. Vi kom överens att så borde alla veckor vara, så att man har hela fredagen ledigt också. 
På våran gård händer det grejer. Just nu ser det mest ut som en soptipp. Det är grejer överallt,
Pappa har varit här och tagit ner tre stora tallar och klyvt upp dom. Så snällt!
Vi ska fylla ut rätt mycket massa och jämna ut våran framsida sen har vi några projekt framför oss.
I sommar kommer vi inte göra allt. En del i det hela ☺️
 
Vid köksbordet ikväll hade vi finbesök från både Boden & Brännberg.
En tre-rätters meny hade vi komponerat ihop. Gott och väldigt trevligt!
Här kommer några bilder från våran kväll.
Testade en ny dessert. En god sommardessert som var busenkel att göra och som du kan förbereda dagen innan om du så vill. Tips tips!!
Receptet kommer i ett eget inlägg.
 
Glassmeten skulle jag kunna sleva i mig.
 
 
En tre åring står för fotograferingen. Rätt bra ändå. Tur jag var snabb på att ducka, annars hade nog mitt huvud blivit kapat.
 
 
Glassmarängtårta med jordgubbar
 
 
Salladen till varmrätten
 
Dukat och klart!
 
Vi körde på en klassiker som vi bara älskar.
Toast med handskande räkor.
 
 
Jag och Melissa plockade in Prästkragar till varje servett. Somrigt!
 
 
Mina bordsgrannar för kvällen.
 
Sötisarna ❤️
 
 
Min fina pappa!
 
 
Farmor kom med en bukett som matchade hela hon så bra.
Tack farmor, jag vet att du läser 😉
 
Nu måste jag slita mig från godisskålen och lägga mig.
God natt från mig.
Kram
Dukning, Familjeliv, Min vardag | | 2 kommentarer |
Upp