Knäck och skinande mässing

Sådär, nu är vi alla i familjen lediga och en lång ledighet väntar.
U N D E R B A R T!!
 
Idag har jag påbörjat stor-städningen. Med en liten Noah som har börjat klättra upp möbler och stolar hinner man inte allt för mycket. Idag har han hunnit krascha Cristofers nya Hugo Boss,100ml rakt ner i golvet. 
Sen har han hunnit klämma sig mellan en dörr och kraschat en ljuslykta också.
Som sagt, det gäller att ha ögonen på den busen. Annat var det med Melissa. Hon hade väl aldrig prövat lyfta en ljuslykta, typ! Men glad är han ändå. Han bara flinar och kryper iväg i en väldans fart.
Men när han tog sin tupplur på över tre timmar hann jag en massa.
Putsa,dammtorka,renbädda och göra ännu en omgång knäck. Jag och Melissa passade också på att sparka och åka Bob. Helt otroligt vilka dagar vi har haft den senaste tiden. Vi har varit ute mycket och fått oss en rejäl portion friskluft. Kan verkligen behövas i dessa sjuk-tider.
 
 
 
 
 
 
 
Du som följer mig här på bloggen vet hur mycket knäck det går åt hos oss.
Här delar jag med mig av mitt Knäck recept.

Knäck cirka 100 stycken

3 dl vispgrädde
3 dl ljus sirap
3 dl strosocker
60 gram smör
100 gram skållad och hackad mandel

Koka upp allt utom mandeln i en stor tjockbottnad kastrull. Rör om eftersom, men rör ständigt mot slutet då smeten börjar närma sig 125grader. Tillsätt mandeln och häll smeten i det små knäckformarna ( som du redan ställt i ordning på en plåt med bakplåtspapper under).

Snart är klockan 23:30 och jag har oduschat. NU måste jag resa mig upp ur saccon och plocka undan smulorna från kvällssnackset. Sen ska jag lägga mig ren och insmord i våran fluffiga renbäddadsäng. Åh, vad härligt det ska bli..

God natt på dig.

Godis, Högtider, Min vardag, Älskade Melissa | | En kommentar |

Hemmagjord Daim

Här kommer det utlovade receptet på Hemmagjord Daim 
 
 
 
 
 
 
 
Hemmagjord Daim

Ca 25

2 ½ dl ljus sirap
2 ½ dl strösocker
½ dl vispgrädde

Garnering
200 mörk eller ljus choklad

GÖR SÅ HÄR

 Koka upp alla ingredienserna tillsammans i en kastrull. Rör om då och då och koka upp till 140 grader om du vill ha en hård och knäckig Daim.. Var försiktig på slutet för då går det fort, så att du inte bränner daimen.

Bred ut smeten tunt på ett bakplåtspapper. Skär den i bitar, ca 3 x 8 cm innan den stelnar. Låt kolan stelna.

Smält chokladen över vattenbad och pensla den på Daimbitarna. Låt chokladen stelna i kylen en stund. Förvara Daimen i en burk i kylen eller frysen.

 

Super enkelt och gott! Farligt gott rättare sagt..

Godis, Min vardag | | 10 kommentarer |

Mys mitt i veckan

Hej från soffan 😚

Här sitter vi nybadade och inlindade i morgonrock och Onepiece och äter gosaker. Vi firar Lill-Lördag och att det är Nyårsafton imorgon.
Vad gör du??




Det lilla extra, Godis, Min vardag | | En kommentar |
Upp