Tidig Måndag

Godmorgon..
 
Här blev de en tidig morgon. Melissa kom in till vårat sovrum 05:25 och la sig för att somna om, men då vaknade såklart lillebror strax efter.
Nu sitter hela gänget framför kaminen och värmer oss. Barnen dricker välling och jag dricker kaffe...också norpade jag en kolakaka från frysen som jag har smygätit. Det är ju så gott med nånting till kaffet, håller du inte med?
Lotta på Bråkmakargatan spelas redan upp på tvn och Melissa är taggad och glad att det är Måndag.
För idag ska vi åka till Leos med min pappa. Melissa har längtat så mycket och är taggad för dagen.
Grymt skönt att åka in en vardag. Sist hade vi typ hela leklandet för oss själva.
Hoppas bara att vi inte drar med oss någon sjukdom hem.. hörde att de hade börjat gå magsjuka.
Usch det vill vi inte ha!!
 
Tänk om helgens ostbricka hade varit min frukost.. mm det hade varit något.
 
 
 
 
Jag önskar dig en bra dag ❤
 
Min vardag, Plock mat | | Kommentera |

Påsken 2016

 

 
 
 









 Hej du ☺️
 
Har du haft en bra påskhelg?
Det har vi. Så skön och avkopplande som den bara kan vara. Det enda felet var att ledigheten gick på tok för fort.
Jag önskar mera utedagar tillsammans med hela familjen. 
Vi tillbringade som sagt helgen i kåbban hos svärmor och svärfars stuga. Vädret har varit helt okej. Något blåsigt men ändå soligt och fint stundvis. Melissa har pimplat och haft så roligt ute på dagarna. Man har knappt märkt av hon. Lilla mannen firade sin första påsk med att sova bort den mesta tiden i skoterpulkan. Tänk, nästa år går han säkert för fullt och ramlar omkring i snön. Det är svårt att föreställa sig just nu. På ett år händer det mycket.
Vi har ätit gott och jag tror att alla hade handlat för en månads vistelse ungefär.
Vi rymde inte all mat i kylen utan fick bära ner i matkällaren. Godis har det funnits gott om. Tror att Melissa fick besök av Påskharen fyra gånger. Det är svårt att vara ordentlig med godis endast på kvällen under helgen då det står skålar framme från morgon till kväll varje dag. Men så får det vara, är ju faktiskt bara påsk en gång om året.
 
Tänkte förövrigt tipsa om en god västerbottensost paj.
Jag tycker det är en bra grund att göra en v-ost paj och sen bara dekorera med valfria tillbehör.
Jag älskar västerbottensost och tycker det är gott i alla olika typer av rätter. Hittade det här receptet från Matplatsen.net
 

Västerbottenpaj:

Pajskal:
3 dl vetemjöl
125 g smör
3 msk kallt vatten

Arbeta samman till en deg. Klä en pajform med löstagbar botten och ställ kallt en stund. Nagga och förgrädda 10 min i 225 C.

Fyllning:
4 ägg
3 dl vispgrädde
1/2 dl majonnäs 
3 dl riven västerbottenost
salt & svartpeppar

Blanda samman och häll över i pajskalet. grädda pajen ca 25-30 min, 200 C. Den ska fortfarande vara lite lös i mitten, det sätter sig sedan.

Ät den som den är eller dekorera med valfria tillbehör.

Serveras ljummen eller kall.

 

 

 

 
Högtider, Min vardag, Plock mat | | Kommentera |

Uppesittarkvällen

 
God morgon och God jul ❤️
 
Resten av familjen sover än så jag passar på att skriva till dig medan jag dricker första kaffekoppen och äter min Rocky Road ( vill bara att dom ska vakna så vi får hugga in på julfrukosten).
Jag har precis duschat, filat fötterna,målat om naglarna till juligt rött, klippt naglarna,rakat benen och smort in hela mig i go doftande hudlotion. Nu känner jag mig riktigt ren och fräsch! 
 
Spelade du som jag Bingolotto igårkväll? 
Vi hade som sagt mamma med familj på besök igår. Dom obligatoriska Bingolotterna var framme och jag vann faktiskt, hela 100:- och Cristofer vann en Nyårlott. De ni 😉
Vi hann även tro att vissa i sällskapet vann 100.000 kr för några sekunder!
Haha, det var så roligt! Jag börja springa och hämta videokameran och hade kramkalas med vinnarn..
Sen insåg vi, det var ju fel lottspel!! Nooooo! Så kul, men så synd 😂
 
Vi hade gjort i ordning lite kallskuret, Ost&Kex, kokat gröt, stekt korv och Köttbullar och såklart griljerat skinkan.
Så vi fick oss en liten blandning av det mesta.
Till Bingolotto blev det Julgodis, Choklad och min Tobleronemousse som jag förberett.
Jag hade tänkt att vi skulle orka Glögg också, men alla var så mätta så den blev kvar.
Julklappsutdelning hade vi också. Melissa tyckte det var så spännande och ville bara öppna nästa och nästa.
Såå himla mycket paket och så mycket fint hon hann få igår skulle räcka för hela julafton.
Hon kommer förmodligen bada i julklappar efter idag också. Hjälp 🙈
Vi fick oss också julklappar och till och med lillebror fick sig en uppsättning med kläder.
Tack igen ❤️
 
 
Dukningen gick i Marinblått,Guld och rött.
Sprang in i sista sekund på blommaffären och hann norpa mig Amaryllisar. Tur att det fanns kvar.
Det hör till ☺️
 
 
Det låg ett liten överraskning vid bordsplaceringen.
 
 
 Blått och guld är så fint ihop!
 
 
Vi gjorde bland annat dessa Toast halvor. 
Vill du ha recept på en fantastiskt god och enkel röra?
Jag skulle kunna äta det här varje dag också lite ost , Päron och kex brevid bara. Perfekt 👌
 
Enkel och god räkröra ca 6 pers
 
800gram handskalade räkor
1 1/2 dl Majonäs 
1/2 dl Créme Fraiche
Färsk dill både till dekorering och i röran
Salt&peppar
 
Dekorering 
Toast
Citron
Rom
Dill
 
Skala ( om du inte köper färdig skalat) räkorna och grovhacka dem.
Blanda dom med Creme fraiche, Majjo och Dill. Smaka av med Salt och Peppar.
Smörstek sedan de skurna toasterna (utan kanter!) i rikligt med smör.
Lägg sedan upp dom för servering, antingen som förrätt på en Ruccolabädd? Eller som vi igår på ett stort fat då det blir ett gott tilltugg. Klicka ut röran och dekorera. Klart!
 
 
Testade ett nytt tilltugg också. Det har jag faktiskt kombonerat ihop själv.
Super gott det med!! Kanske Snittar till Nyårsafton?
Lätt som en plätt det med att göra.

Laxrulle med löjrom

1förp med skivad gravalax

1 dl vispgrädde
2 msk mjuk kräftost 

Färsk finklippt Dill

2msk Créme Fraiche

50-80gram Löjrom eller Amerikansk rom 

 

Lägg ut laxskivorna på plastfolie bredvid varandra på en tallrik eller på en liten bricka.                                           Vispa grädden hårt och rör sedan i créme fraichen,kräftosten och löjromen. Klipp ner dill efter smak. Bred ut blandningen över laxen. Rulla ihop (ta hjälp av folien om det är svårt att rulla förhand) och vira om i plastfolien. Låt laxrullen ligga i frysen minst 4 timmar. Ta fram laxrullen att halvtina ca 1 timme före serveringen. Skär laxrullen i skivor. Placera laxrullarna ovanpå en Ruccolabädd.

 

 
 
Laxen är borttagen från förp och ligger på Plastfolien.
 
 
Röran förbereds..
 
 
Sedan är det bara att rulla ihop och plasta in Rullen. In i frysen minst 4tim.
Glöm ej att ta ut ca 1 Tim innan servering.
 
 
Som jag längtar att frossa ordentligt i en riktig chark-bricka 😋
 
 
Godisbrickan 😋
 
 
 
Tobleronemoussen
 
Men nu hör jag att dom har vaknat.
Ska lägga ifrån mig paddan och krama om min familj och säga god jul!
Sen blir det morgonpaket och frukost.
 
Ha nu en varm och fin jul med dina nära och kära.
Stor god jul kram till dig ❤️
 
 
Upp