En ledig och GOD måndag

Hejsan!

Precis som rubriken säger så har jag och barnen haft en ledig och mycket GOD Måndag.
På morgon blev det bullbak då frysen var tom på just bullar. Sen till middag invigde jag en av mina fina födelsedagspresenter, en silikonform för Belgiska våfflor från Tuperware.
Hur smidigt som helst då man sätter in i formen i ugnen. Då slipper man stå vi ett våffeljärn och passa, sen så slipper man de där läskiga oset som blir av alla järn. Så tips på det verkligen!
Kommer passa perfekt till helgfrukostar och bruncher.

Under tiden då jag inte har stått i köket så har vi varit ute.
Vi gick även förbi Emma och barnen och fick oss kaffe. 
Sen har Melissa varit på Zumba och jag har passat på att träna en snabbis under tiden.
En bra och händelserik dag helt enkelt.

(null)

(null)

(null)

(null)

(null)


Nu kurrar min mage..igen!
Måste ta mig något innan vi slår på "Vår tid är nu".

Sov så gott sen.

Fisksoppa med saffransaioli

Godmorgon på dig!
 
Har du sovit gott?
Jag har sovit som en stock. La mig 21:30 och har sovit sen jag somnade.
Jag och barnen ligger i våran säng och drar oss. Dom ser på Youtube och jag dricker kaffe och skriver till dig.
 
Igår var jag och barnen lediga. Vi umgicks med Linn och barnen hela dagen. 
Vi startade med pyssel,sång och fika på VB, sen tog vi alla fem barn med oss på Polar och åt deras goda lunch buffé. Till barnens stora lycka var det plättar till efterrätt ( dom åt det som lunch).
Efter det åkte vi vidare hem till oss. Där hann dom leka en stund till och vi drack kaffe och fika.
Mysigt!!
När dom hade farit började jag förbereda för kvällens middagsbjudning.
Testade ett nytt recept från Ica. Fisksoppa med Saffransaioli.
Den blev riktigt god. Kikade faktiskt in här mest för att tipsa om den.
Kanske en aV helgens middagar?
 
 
 
 
Fisksoppa    4pers
  • 1/2 purjolök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 röd chili
  • 2 morötter
  • 1 palsternacka
  • 2 msk smör
  • 1 dl vitt vin
  • 3 dl vatten
  • 1 1/2 msk konc fiskfond
  • 2 dl vispgrädde
  • 1 msk majsstärkelse
  • 300 g frysta laxtärningar
  • 450 g frysta blåmusslor
  • 150 g salladsärtor
  • salt
  • svartpeppar
  • 1 dl hackade blandade örter (t ex basilika, persilja och gräslök

Saffransaioli

  • 2 klyftor vitlök
  • 0,5 citron
  • äggulor, rumstempererade
  • 2,5 dl neutral olja
  • 0,5 g saffran
  • salt
 
Gör så här:
Tina laxen och musslorna.
 
Skölj, ansa och skiva purjolöken tunt. Skala och finhacka vitlöken. Dela, kärna ur och hacka chilin. Skala morot och palsternacka och skär i tärningar.
 
Fräs purjolök, vitlök och chili i smöret ca 5 minuter på låg värme. Tillsätt morot och palsternacka och fräs ytterligare några minuter. Häll på vitt vin, vatten, fond och grädde. Låt koka ca 15 minuter på svag värme. Blanda ut majsstärkelsen med lite kallt vatten och rör ner.
Tillsätt lax, musslor och salladsärtor. Låt sjuda ca 5–10 minuter.
Gör under tiden aiolin genom att pressa vitlöken och saften från citronen i en bunke. Vispa samman med äggulorna och tillsätt sedan oljan i en smal stråle medan du vispar. Avsluta med saffran och salt.
 
Smaka nu av soppan med salt  och peppar. Blanda ner örterna och servera med aiolin.
Fääääärdigt!!!!
 
 
 
Såja, nu ska jag hämta en påtår.
Ha en bra dag och hoppas du får en fin start på helgen.
 
Kram!!
 
 
 
Dukning, Matpaj/Soppa, Min vardag | Fisksoppa | | Kommentera |

Äppelpaj



Hej på dig!

Min morgon började med att jag och barnen klev upp.
Vi bjöd in till en spontan frukost och hipps vipps var vi 10 personer runt bordet.
 Så kul!! Efter frukosten bjöd jag på rykandehet Äppelpaj.
Vi har rensat våran gård på de mesta av bären och grönsakerna nu. Känns skönt att ha gjort det!
Vi fick inte så mycket äpplen i år, men de fick våran granne. Och snäll som hon är så fick vi av dom. Så nu kommer vi kunna göra mycket av alla äpplena. Inte bara en paj utan flera!

Efter frukosten drog alla vi till bibblan där det var sång och sagostund.
Vi lånade även hem några böcker.
Mysig förmiddag med andra ord ❤️

Här kommer receptet för den som vill.
Receptet är kopierat ratt av från Mitt kök.se

Smuldeg

    • 125 g smör
    • 3/4 dl strösocker
    • 1 1/2 dl havregryn
    • 1 dl vetemjöl

    Fyllning

    • 4 äpplen
    • 1/2 dl strösocker
    • 1 msk kanel

    Så här gör du

    1. Sätt ugnen på 225 °C.
    2. Blanda mjöl, socker, havregryn och skurna bitar av smöret i en bunke. Rör ihop och knåda till en deg eller smulig massa. 
    3. Skala (eller behåll skalet på), kärna ur och skär äpplena i tunna klyftor eller bitar. 
    4. Blanda äpplen med socker och kanel och lägg i en smord ugnssäker form (Gillar du kanel så kan du utan problem ta i lite extra. Och vill du ha lite härlig sälta i pajen kan du också blanda i 1 krm flingsalt. Men inget måste). 
    5. Fördela och smula sedan smuldegen över äppelblandningen.
    6. Grädda på 225 grader i mitten av ugnen i 15-20 minuter eller tills pajen är gyllenbrun!
    7. Servera äppelpajen med vaniljsås, vispad grädde eller glass. Mums!






    (null)


    (null)





    Bär / Frukt, Efterrätt, Min vardag, frukost | | Kommentera |
    Upp