Inne-dag

Godmorgon! 
 
1 Mars och snön vräker ner idag. Tacka vet jag att ha garaget i källaren. Man behöver aldrig ens ut.
Men eftersom att kaffet var slut så var jag så illa tvungen att fara förbi affären och handla.
Idag blir det en inne-dag för våran del. Vi eldar i kaminen och vid lunch kommer pappa förbi med lunch.
Har som sagt en massa fika,semlor och tårta över från gårdagen så tänkte bjuda på fikarester också idag.
 
Recept på gårdagens exotiska tårta kommer här:
 
Själva tårtbotten använder jag ICAs recept.
  • 4 ägg 
  • 2 dl socker 
  • 1 dl vetemjöl 
  • 1 dl potatismjöl 
  • 1 tsk bakpulver 
  • smör och mjöl till formen
  1. Sätt ugnen på 175°C.
  2. Smörj och mjöla en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
  3. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke med elvisp ca 3 minuter.
  4. Blanda vetemjöl, potatismjöl och bakpulver i en annan bunke. 
  5. Sikta ner mjölblandningen i äggblandningen. Blanda försiktigt med en slickepott till en jämn smet.
  6. Häll smeten i formen. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 minuter. Kontrollera med provsticka att kakan är helt torr. Låt svalna helt.
Kiwicurd - lager 1
 
3st Kiwifrukter
1 Citron (saften)
2 Ägg
2 dl Råsocker
50gram Smör
 
 
Skala kiwifrukterna och skär dem i småbitar. Koka dem i cirka 5 minuter med citronsaften. Mosa dem genom hålslev exempelvis.
Häll tillbaka fruktvätskan (cirka 3/4 dl) i kastrullen och vispa med ägg och socker under varsam värme tills det blir en tjock kräm. Rör ner smöret och låt svalna.
 
Karamellmousse- lager 2 + att spackla tårtan med
 
1 burk Karamelliserad mjölk
4 dl Vispgrädde 
 
Vispa grädden hård med elvisp. Tillsätt sedan hela burken med karamelliserad mjölk och vispa ihop.
Färdig!
( Faaaarligt len och god mousse som man kan servera som snabb dessert om man vill.
Tillsätt bara lite bär och ev kaksmulor)
 
Dekoration
Ta vilka frukter som du tycker om.
Choklad
Tex kiwi,Psysalis,jordgubbar,hallon mm..
Jag använde maltesers , mini marshmallows & dubbelnogat
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Wihoo!!
Nu knackade det just på dörren och Cristofers andra paket kom.
Blir avis på han 😍
 
 
Min vardag, Tårtor | | 3 kommentarer |

Exotisk tårta

Heeej!!
 
Har du ätit någon / några semlor idag??
Det har jag, såklart. Det är ju Fettisdag. Men det är inte bara det. För det är även världens bästa Cristofers födelsedag. Som Melissa har längtat till hans kalas. I veckor har hon pratat och haft nedräkning till det. För hon vet, att när pappa har fyllt år så står hennes födelsedag på tur. 
Vi har blåst ballonger och saTT upp serpentiner, bakat och städat. Och i eftermiddag kom äntligen släkten på kalaset. Hihi. Taggad Melissa!
Noah tyckte också de var roligt med alla ballonger och gäster. Han trivs bland mycket människor med många famnar att hoppa runt mellan. Han sträcker bara ut små armarna och vill till nästa famn och nästa famn. 
Och jag tycker ju faktiakt också om kalas och fester. Det är nog jubilaren själv som inte är särskilt brydd.
Tur att vi andra familjemedlemmar kalasar till det åt honom istället 😏
 
Jag bjuder på några bilder innan jag tvättar bort sminket och kryper ner i sängen.
 
 
Jag bjöd på en tårta med egengjord Kiwicurd samt karamellmousse. Och en massa exotiska frukter och Choklad.
 
 
 
 
.. och lite annat smått och gott.
Det blev en hel del kvar! Är någon sugen på semlor och tårta så vet ni vars jag bor.
Nästa gång är det förbjudet att ha ätit middag före!
Tur det är många kommande ute-dagar, då har vi fikat klart för det.
 
 
" Hipp hipp hurra hurra för pappa"!!!!
Grattis!!
 
 
Tjuvfotade Noah Medans vi väntade på att alla skulle trilla in.. himla sötunge!
 
 
Dom där bus-ögonen 😍
 
.. Precis bus var det du sa mamma. Upp på de lilla bordet tar han sig snabbt som bara den.
 
Nä.. klockan är snart tio. Nu är den här småbarns Mamman trött.
God natt. Kram!
 
 
Familjeliv, Kalas!, Min vardag, Tårtor, Älskade Noah | | Kommentera |

Oreocheescake

Kalastime!
Ja igår då var det kalas här på Dalis. Födelsebarnet väcktes som vanligt med den klassiska frukostbrickan och paket. 
Sen trillade det in några gäster eftersom.
Jag hade bakat på tok för mycket. Kakor och bullar går ju att frysa in igen, men dom två tårtorna fick vi pytsa ut.
Cristofers och mitt jobb fick sig varsitt tårtfat .

Brukar du se Baka med Manuela?
Det går på 8an kl 19:30 Mån-Tors.
Jag älskar det programmet! 
Testade iaf att baka en av hennes cheesecake, Oreocheescake.
En maffig cheesecake med underbar brownie botten.

Här kommer hennes recept.

( jag använde inte all fyllning då min springform var något mindre. Jag valde att inte heller använda chokladganachen  utan sparade den till våran Banan & Kolatårta istället. Browniebotten är så kladdig och chokladig så jag personligen tyckte att det räckte. Vi dekorerade med krossade Oreokex.)

Oreocheesecake

 

Brownie

250g   Mörk choklad (70%)

120g   Smör

4 st      Ägg

3 ½ dl             Strösocker

1 dl     Vetemjöl

½ dl    Kakao

½ tsk Salt

100g   Hackad mörk choklad

 

Fyllning

4 st      Gelatinblad

1 msk  Vatten

650g   Creme cheese

1 ½ dl Strösocker

2 tsk    Vaniljpasta (eller 4 tsk vaniljsocker)

5 dl     Vispgrädde

200g   Oreokakor, hackade

 

Chokladganache

200g   Mörk choklad

75g     Smör

2 ½ dl Vispgrädde

2 ½ msk         Honung

 

Sätt ugnen på 180°C.

Förbered en rund bakform med bakplåtspapper, ca 26 – 28 cm.

Smält chokladen och smöret över ett vattenbad.

Ha äggen och sockret i en vispkittel och vispa dem lätt samman förhand. Häll den smälta chokladblandningen ner i äggblandningen, och rör dem in försiktigt. 

Sikta ner mjöl, kakao och salt och vänd in dem i smeten. Vänd ner den hackade chokladen.

Häll smeten i din bakform och baka av i mitten av ugnen i 30 minuter. Låt kakan svalna av helt.

 

Fyllningen:

Lägg gelatinet i kallt vatten i minst 10 minuter.

Ha en matsked kokande vatten. Krama ur gelatinet och smält det i vattnet.

Vispa samman mjukost, socker och vaniljpasta i ca 5 minuter tills att det blir jämn och luftigt blandning. Tillsätt grädden och vispa vidare tills att blandningen har tjocknat och fått mer volym. Häll sedan ner gelatinet, lite åt gången.

Häll sist ner de krossade oreo-kakorna och vänd runt dem tills det är väl blandat. 

Häll smeten över brownien, jämna till den så att toppen blir rak och förvara sedan kakan i kylen i minst 5 timmar, helst över natten.

Chokladganache:

Koka upp grädde och honung. Häll blandningen över chokladen och smöret och rör ihop till en jämn och slät ganache. Låt stå och svalna.

Vispa sedan upp ganachen så att den får lite mer volym och spritsa sedan en krans runt kakan.

 


 
Oreocheescake 

 
 
Banan&Kolatårta med Choklad ganache 

 
Alex & Noah ❤️.



Familjeliv, Min vardag, Tårtor | | En kommentar |
Upp