Fisksoppa med saffransaioli

Godmorgon på dig!
 
Har du sovit gott?
Jag har sovit som en stock. La mig 21:30 och har sovit sen jag somnade.
Jag och barnen ligger i våran säng och drar oss. Dom ser på Youtube och jag dricker kaffe och skriver till dig.
 
Igår var jag och barnen lediga. Vi umgicks med Linn och barnen hela dagen. 
Vi startade med pyssel,sång och fika på VB, sen tog vi alla fem barn med oss på Polar och åt deras goda lunch buffé. Till barnens stora lycka var det plättar till efterrätt ( dom åt det som lunch).
Efter det åkte vi vidare hem till oss. Där hann dom leka en stund till och vi drack kaffe och fika.
Mysigt!!
När dom hade farit började jag förbereda för kvällens middagsbjudning.
Testade ett nytt recept från Ica. Fisksoppa med Saffransaioli.
Den blev riktigt god. Kikade faktiskt in här mest för att tipsa om den.
Kanske en aV helgens middagar?
 
 
 
 
Fisksoppa    4pers
  • 1/2 purjolök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 röd chili
  • 2 morötter
  • 1 palsternacka
  • 2 msk smör
  • 1 dl vitt vin
  • 3 dl vatten
  • 1 1/2 msk konc fiskfond
  • 2 dl vispgrädde
  • 1 msk majsstärkelse
  • 300 g frysta laxtärningar
  • 450 g frysta blåmusslor
  • 150 g salladsärtor
  • salt
  • svartpeppar
  • 1 dl hackade blandade örter (t ex basilika, persilja och gräslök

Saffransaioli

  • 2 klyftor vitlök
  • 0,5 citron
  • äggulor, rumstempererade
  • 2,5 dl neutral olja
  • 0,5 g saffran
  • salt
 
Gör så här:
Tina laxen och musslorna.
 
Skölj, ansa och skiva purjolöken tunt. Skala och finhacka vitlöken. Dela, kärna ur och hacka chilin. Skala morot och palsternacka och skär i tärningar.
 
Fräs purjolök, vitlök och chili i smöret ca 5 minuter på låg värme. Tillsätt morot och palsternacka och fräs ytterligare några minuter. Häll på vitt vin, vatten, fond och grädde. Låt koka ca 15 minuter på svag värme. Blanda ut majsstärkelsen med lite kallt vatten och rör ner.
Tillsätt lax, musslor och salladsärtor. Låt sjuda ca 5–10 minuter.
Gör under tiden aiolin genom att pressa vitlöken och saften från citronen i en bunke. Vispa samman med äggulorna och tillsätt sedan oljan i en smal stråle medan du vispar. Avsluta med saffran och salt.
 
Smaka nu av soppan med salt  och peppar. Blanda ner örterna och servera med aiolin.
Fääääärdigt!!!!
 
 
 
Såja, nu ska jag hämta en påtår.
Ha en bra dag och hoppas du får en fin start på helgen.
 
Kram!!
 
 
 
Dukning, Matpaj/Soppa, Min vardag | Fisksoppa | | Kommentera |

Gulaschsoppa

 
 
Hej ☺️
 
Fullt upp idag. Som alla andra dagar 😜 Har nästan mer att göra nu när jag är ledig än när jag jobbade.
Jag ser till så attjag alltid har mycket att göra iaf.
Först ut var ett besök hos bästa raraste barnmorskan Linda. Allt såg bra ut och jag följer min kurva.
Idag är jag i vecka 34! Snart dags att börja tvätta upp bebiskläder och förbereda ju!
Efter besöket hos barnmorskan for jag och Melissa till Charlie och Hanna. Där var andra mammor och barn och fikade adventsfika och drack kaffe. Trevligt!
Sen blev det raka vägen till kyrkan där Melissa som vanligt ville pyssla. Efter pyssel och fika vinkade vi hejdå och for hem. Då var klockan tre och det var dags att börja tänka på matlagningen.
Melissa var trött så hon ville ha sin tutte och ligga och se tv medans jag lagade middagen.
Testade ett nytt recept idag. Ska dela med mig av det till dig längre ner i inlägget.
Efter middagen hade pappan läsning i soffan ur de nylånade böckerna.
Sist men inte minst drog jag med mig mamma ut på en promenad i den härliga kvällsluften.
 
Nu sitter jag med kvällsfikat och inväntar Bachelor 👏
 
 
 
 
Buhu.. Snart är min Olivolja från Mallis slut 😔
 
 
Kolla vilken fin krans jag har fått av mamma. Den står och välkomnar alla som kommer hem till oss.
 
 
Soppan står på spisen och gottar till sig.
 
 
Gulaschsoppa
 
Det här behöver du till 6 portioner :
smör
1 gul lök
1 pressad vitlöksklyfta
1 kilo blandfärs eller älgfärs
3 msk tomatpure
1 liter vatten
7 fasta potatisar
2 st köttbuljongtärningar
2 msk kinesisk soja
2 burkar krossade tomater
1 1/2 msk paprikapulver
1/2 – 1 msk sambal oelek 
salt & peppar
Créme fraiche
Bröd om det önskas till serveringen

Gör så här:

Smölt smör i en kastrull, fräs den hackade löken/ vitlöken. Vänd ner färsen och bryn den klar, pressa ner tomatpure och fräs Ihop snabbt. Vänd ner vatten, buljong, soja, krossade tomater, paprikapulver och salt & peppar. Låt sjuda upp.  Tärna ner den skalade potatisen och låt sjuda i ytligare 15 -20 min. Smaka av med sambal oelek.

Serveras med creme fraiche och en bit gott bröd.

 

Och imorgon står julbak på schemat. Wihoo 👏

Mat recept, Matpaj/Soppa, Min vardag | | En kommentar |

Snabba vändningar och rykande het soppa

 
 
Ett tag efter att jag hade skrivit till dig så vaknade M från sin vila pga av allt hon hostade.
När jag hämtar hon så är hon kokhet igen ( som alla gånger efter vilan).
Hann bara ner på nedervåningen så kräktes hon. 40 graders feber igen.
Lilla vännen ❤️
 
Hon piggnade på sig något  efter Iprenen och orkade pyssla och leka en stund.
Jag hade varit och köpt en present då hon sov. En ny ask med massa pärlor.
Vilken lycka då hon öppnade. "Issa göra många armband nu".
 
Till middag hjälptes vi åt med matlagningen jag och M.
Cristofer höll på med klinkergolvet i hallen medans.
Det gick bra. Hon skalade räkor som ett proffs 👍
Middagen blev jätte god.
 
 
 
 
Recept på soppan kommer här.
Kan dock säga att detta är mera en förrättssoppa då den inte var allt för mättande.
Men väldigt god.
 
Räksoppa med vitt vin och handskalsde räkor

500g räkor med skal
3 finhackad schalottenlök
2 skivade vitlöksklyftor
1/2 röd chili utan kärnor, finhackad 
3 msk smör
3 msk tomatpuré 
2dl vitt vin
3 dl grädde
Salt
Dill till serveringen

Skala räkorna. Lägg skalet i en stekpanna och spara räkorna i kylen tills servering.
Stek skal,lökarna och chilin i smöret i 2 minuter. Rör om då och då.
Tillsätt tomatpurén. Stek någon minut till  så det blir ordentligt brynt.
Häll på vinet och låt puttra under lock i ca 5 min. Sila sedan av soppan i en mindre kastrull och tryck ut allt från skalen , häll i grädden.
Koka ihop och smaka av med salt.
Servera antingen i 4 små glas eller till 2 soppskålar. Servera med mycket räkor och dill.

Hoppas det smakar ❤️



Denna glass mumsar vi i oss ikväll.
Den var såklart väldigt god, men lite för mycket deg och kaksmulor i den för min smak.


Alltså denna lilla vilding i magen.
Det känns som ett litet monster som försöker krypa ut ur magen på mig.
Minns aldrig att jag upplevde Melissa så här vild. Haha, hjälp!! Det är så obehagligt men samtidigt så mysigt och coolt på samma gång.
Magen far kors och tvärs och upp och ner. 💙 
Graviditeten, Matpaj/Soppa, Min vardag | | Kommentera |
Upp